来源：中国经营报

近期，关于中国食品是否安全已成为国内外各大媒体关注的焦点。8月17日国务院新闻办公室发表了《中国的食品质量安全状况》白皮书，指出：中国政府建立并严格实施食品质量安全市场准入制度；多年来，中国出口食品合格率一直保持在99％以上。这显然表达了中国政府在食品安全上的监管力度严格，同时也向世界证明了中国食品很安全。
自从今年4月中国宠物食品在美国被查出成分污染之后，中国牙膏、轮胎乃至大白兔奶糖也相继成为国际传媒报道的热点，一度引起了国际市场对于“中国制造”的质疑。
不久前，美国媒体又对有关中国产品质量及食品安全问题的炒作再一次加剧了美国国会和政府对中国食品安全重视。一时间，中国产品的质量问题突然成为全世界舆论关注的焦点，甚至殃及整个“中国制造”的形象。
面对新一轮的贸易危机，我国政府对“中国制造”产品质量的质疑进行了正面回应，并且发表了《中国的食品质量安全状况》白皮书，向国内外展示中国在食品安全上进行的多方面努力和取得地成果。在对外加强沟通同时，也在内发动了一轮产品安全监管风暴，增进国外对中国产品质量的了解，驳斥了“中国产品威胁论”。
这对于广大厂商来讲，无疑是一个好消息。
食品合格率达99%  出国参展不受阻
作为中国食品走向世界的重要通道，参加国际展已成为时下很多企业的重要选择。而随着中国食品安全威胁论的发生，很多中国企业对于参加国家展览会产生犹豫。来自福建水产贸易商张先生表达了他的担忧：“我们原本打算参加几个国际知名的展览会，以获取销售渠道。但现在看来，由于食品安全的问题，我担心参加国际展可能产生不了多大的影响，决定放弃参展。”
虽然，美国食品和药品管理局（FDA）宣布扣查从中国出口的未经检验的五类水产品，并限制中国水产品的对美出口。但在《中国的食品质量安全状况》白皮书中明确指出：2007年上半年，出口到美国的食品合格率为99.1％；出口到欧盟的食品合格率为99.8％。
来自官方的数据显示：上半年我国农产品进出口双增长，其中上半年我国农产品出口额为174.5亿美元，同比增长22.4%。家乐福中国区高级食品安全经理聂豫蓉说：“在美国、日本、印度的家乐福中，我们本土采购已经达到90%以上。总体从中国采购其他产品的质量是非常好的，在世界各地的商场里面，都销售得非常好。”
这都充分说明了中国食品的安全没问题，食品安全也丝毫没有动摇欧美企业的进口中国食品。
正面应对贸易危机，出国参展成趋势
虽然，来自福建的水产贸易商张先生对“中国食品安全问题”带来的影响产生了疑虑从而放弃参加国际展，但大多数企业对出口国际展却表示出了浓厚的兴趣。
中国食品企业到欧美参展的热情可以说这逐年递增。来自德国Anuga展览的官方数据显示：从2001年80多家中国参展企业发展今年的470家企业，参展商数量翻了6倍，而参展面积更是翻了7倍之多。展览会已经成为中国外贸企业打开欧美市场的重要渠道之一。2007年，Anuga依然是中国企业的首选。较2006年相比，2007年中国企业参加Anuga的数量为470家，增加了150家。
虽然，美国食品和药品管理局（FDA）加紧了对中国出口食品的检查力度，并限制中国水产品的对美出口。但中国企业对欧美市场的期望与积极高涨，丝毫没有受到食品安全问题的影响。
科隆展览（中国）有限公司高级项目经理徐畅认为：通过多年的实践，中国企业已经慢慢地认识到去海外参展对其市场拓展的重要性。类似食品安全问题不是每个地区都会发生的，当然也就不会影响到企业出国参展的热情。对于企业来说，他们关心的是该地区是否有市场。
据了解，食品安全问题引发了中美两国接下来将展开一系列食品安全领域的国际合作，包括可能签署一个食品安全合作备忘录。徐畅认为：欧美进口商到中国采购商品关注的重点在于产品对于自身市场的针对性，包括口味、价格还有是否符合本国的进口要求及规范。备忘录的签署会使美国方面对中国食品的选择范围扩大，从长远来看是会起到非常良好的促进作用。
出国参展几个关键要掌握
中国食品的出口从最初原材料出口、提供贴牌生产发展到现在有自己成套符合国际规定的产品出口，这经历了一个很长的过程。在这个过程中，中国企业摔倒了很多次，也学会了如何融入国际市场。但是中国的出口食品大体上还是处于低端的位置，在从单纯的追求量到追求产品质量，中国企业还是有很长的路要走。
现如今，中国食品进入欧美市场不仅要经过严格市场监督，例如知识产权的问题；还要面对食品安全等问题。因此，对于食品行业的出展企业来讲，在出展前做好应对措施是必要的，这直接影响到企业出展的效果。
第一，食品安全的相关政策。企业在出展前首先要了解目的地的相关规定，有的放矢。中国水产品出口的几个主要市场是美国、欧盟、日本等。美国和通常会在相关限制方面做出反应。例如，2002年欧盟发布临时禁令宣布对中国的食品包括水产品在内的部分食品进行禁运，美国也做出了加大抽查比例的反应。鉴于种种贸易壁垒，影响到了中国企业出口相关地区的积极性。
徐畅认为：食品安全可以说是欧美国家重点关注的问题之一。因此，企业出国参展就必须了解关于该地区对食品方面的相关政策。通过展会方是获取信息的主要方式。例如，Anuga作为全球规模最大的食品展，每年都会有关于食品安全方面的论坛，讨论如何改进食品安全，提高食品质量。
第二，流行趋势。实际上，企业出国参展不但要了解相关政策，还要如何把握市场的最新流行趋势。
徐畅说：“比如说这几年有机食品很热门，通常组办单位对于这种流行趋势主题都会做更多的宣传，Anuga上就设立了有机专区。参展企业都可以利用这些机会为自己争取更多的附加利益，取得更大的参展效果。”
第三，报名、布展有计划。徐畅指出：中国参展商不仅仅是在食品企业在参加国外展会的时候都容易犯下一个错误是报名晚。国外的展览会通常都在上届展览会结束后不久即开始下一届的报名工作，而国内的很多企业通常会在靠近展会开幕的几个月之内才提交申请表，然后很惊讶为什么被分配到边角的位置，这是一个很主要的原因。
在摊位的搭建也需要企业下功夫，因为展览会是树立企业形象的一个中重要途径，在外国企业看来，只有没有实力的小企业才会搭建一个不起眼的展台。另外，徐唱还特别指出有关食品储运的问题，她说：“对于食品企业出国参展来说，食品不同于其他种类商品，在运输通关方面会有更多的要求，比如检验检疫证明，还有产品保质期的问题。这一方面还需要企业选择专业的运输公司提供咨询与帮助。”
事实证明，中国食品安全不存在问题，有关中美贸易的壁垒也将被打破。随之而来的是国外企业进口中国食品数量的提高，这对于中国食品企业将是一个很好的机遇，但这也让中国企业在面对贸易壁垒时加强对自身的质量严格把关。